辽宁舰在2012年服役时，央视曾经采访舰长张峥，在采访中透露，辽宁舰仅从食物来说，一天消耗食物要达到10吨到12吨，产生垃圾也以吨计算。这段访谈曾引起了网友的热议，很多人质疑辽宁舰的食品消耗量。

　　辽宁舰是目前中国海军吨位最大的舰艇，舰大人多，所以食物消耗量多其实并不出奇。“辽宁舰每天消耗食物12吨”的这个说法是基本可信的。因为这是“辽宁”舰舰长在接受采访时亲口表示的。

　　辽宁舰的满载排水量达到6万多吨，外界预计其全舰配备1900多名船员以及500余名飞行员和地勤人员，全舰总人数超过2500人，相当于一个小型城市。辽宁舰光是食品配载容量就有几百吨。所以网友听到辽宁舰一天消耗10吨食物的数字，根本不需要惊诧。全舰2500人每天就大约需要消耗8吨的食物。考虑到食材还需要进行清洗、精加工，加上食物、饮料本身有很多包装物，加起来达到12吨是基本合理的。

　　而且需要说明的是，在航母等军舰上的饮食时间、次数和我们陆地上一日三餐的规定不同。军舰在大海上航行时，是必须时时刻刻有舰员坚守岗位，需要24小时值班，舰上往往采用轮班制度，舰载机飞行员，空勤，轮机，指挥，值班，可能还包括维修保障，医务人员……24小时都有人需要吃饭。这意味着即使是在深夜，都可能有舰员刚刚执行完岗位任务，需要及时进餐。这就要求舰艇应该保证及时给这些舰员供应食物，主要措施就是延长就餐时间、增加就餐次数。航母是全天候作战的，所以舰上的食堂都是24小时开伙。

　　此外，军舰上官兵的平均年龄都很年轻，对于一个年龄20多岁的航母舰员，如果把主食、肉类、蛋类、蔬菜、饮品等食物的消耗加一起，每餐三五斤是正常的数字。而且，航母上的绝大多数岗位都属于重体力劳动。举例来说，辽宁舰上那些甲板航空保障组的棒小伙子们，在战斗和训练中，每天要做数十次舰载机挂弹和数十次卸弹专业训练，您想想，这体力消耗，一天得能吃多少？

　　以美海军的“尼米兹”级航母为例，该舰大约搭载3200名舰员和2800名航空联队人员，总人数达到6000余人。为了满足这群人的就餐需求，“尼米兹”级航母设置有3个军官餐厅、1个大型士兵餐厅，配有70至90名厨师，每天要制作16000至18000份餐。所有餐厅每天开放4次，每次开放时间长达2.5小时，也就是一天中有10个小时是随时有饮食供应的。此外，“尼米兹”级航母上还会根据作战训练任务需要增加午夜餐项目，为那些特殊时段的人员增加食物供应。一艘尼米兹级核航母在三个月的部署周期内，仅仅食物消耗就超过2100万美元，约合1.44亿元人民币，每天要吃掉160万元人民币的食物。

　　辽宁舰上的供餐规则也与尼米兹级航母类似，由于供餐次数多，时间长，所以自然也会导致食物消耗量更大，考虑到这个情况，辽宁舰每天消耗食物12吨自然不出为奇。

　　吃饭这类看似平常的因素，也会成为影响整体战斗力的关键，对于需要常年在海上漂泊，持续执行较长时间任务的军舰来说，舰上人员的吃饭问题属于头等大事。毕竟舰上生活比较恶劣，加上舰上工作强度较大，导致舰员压力比较大。此时及时，良好的饮食就成为排除压力，提升士气的重要法宝。随着中国航海食品技术和后勤保障能力的不断提高，中国航母的官兵们已经能够吃上世界水平的大餐。（作者署名：科罗廖夫）

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