原标题：加钢淬火，这场炊事员集训锤炼保障尖兵！

　　餐桌连着训练场

　　伙食关乎战斗力

　　近日

　　新疆军区某师

　　在海拔5000余米的高原驻训场

　　组织开展炊事员集训

　　着力锤炼高寒、高海拔环境下

　　炊事队伍的保障能力

　　此次培训

　　从配菜、颠锅等基本功入手

　　采取理论讲解、实践操作、交流互动的方式

　　帮助参训学兵做到

　　切菜有“形”、烹制有“色”、搭配有“味”

　　实现一菜多烧，营养美味

▲刀工练习现场

　　“高原地区寒冷缺氧，

　　气压比平原要低得多，

　　米饭蒸不熟、肉食煮不烂都是常有的事。

　　新型高原炊事车配发后，

　　部队高原伙食保障能力大幅提升，

　　但要让官兵吃好、吃出战斗力，

　　还需要炊事人员具备过硬的炊事技能，

　　因此我们精心组织了此次炊事员集训。”

　　集训负责人介绍说

▲制作肉夹馍

　　为让集训学兵早日胜任岗位

　　该师充分利用军地资源

　　从驻地专业机构聘请高级厨师

　　担任教员

　　围绕面食制作、大锅菜

　　营养配餐等内容

　　进行系统培训

▲刀工考评检验

　　培训期间

　　他们还定期开展考核评比

　　检验阶段培训成效

　　找出短板弱项

　　有针对性地制定下一步培训帮教措施

　　使参训学兵真正

　　训有所得，训有所用

▲烹制辣椒炒牛肉

　　战士范昌磊对炊事专业

　　有着浓厚兴趣

　　在培训中

　　他积极思考、虚心请教、刻苦练习

　　如今

　　不仅能够合理搭配菜品

　　还学会了多种样式的新菜

　　“我将学到的新菜端上了战友们的餐桌，

　　看到大家吃得津津有味，

　　我打心眼里感到高兴。”

　　范昌磊说道

▲烹制青豆虾仁

　　据了解，下一步

　　他们还将聚焦战场环境所需

　　在高寒、高海拔的环境下

　　不断磨砺炊事员的基本功

　　研究熟食快做、持久保温等技术方法

　　为打赢艰难环境下的后勤保障仗

　　提供坚实稳固的人才支撑

　　▌作者丨何文棋、谢长航、周炳利、胡松源