“什么味道这么香！”

炎炎烈日下，高原练兵场，饭点刚到，带队走向饭堂的值班员还是在行进途中闻到了“异样”。来到饭堂，战士们的目光已经迫不及待地望向了餐桌。

鲜嫩香辣的烤鱼、外酥里嫩的可乐鸡翅，再佐以点缀其间的洋葱和香菜，当这样一份份让人欲罢不能的美食，出现在西部战区某团外训场官兵们的餐盘里时，着实让人颇感惊喜和意外。

“进了部队不想家，进了饭堂不想妈。”看着大快朵颐的官兵们，炊事班长张国成在一旁露出了欣慰的笑容。

“一个炊事班，半个指导员。” 一盘盘精美的菜品，饱含了炊事员艰辛的付出和精湛的厨艺，既能扫除官兵们紧张训练后的一身疲惫，更能让人心情舒畅、“满血复活”。在这平均海拔约4000米的高原驻训场，官兵们干劲十足，热情高涨，大家都说：“我们的餐桌上，能吃出‘战斗力！’”

连长李文强知道，为了让这“半个指导员”充分发挥作用，炊事班班长张国成倾注了太多艰辛和汗水。初上高原时，对这个组建以来第一次上高原驻训的炊事班，因为经验不足，做出的饭菜总是不尽人意。班长张国成带着全班一起，起早贪黑，一遍遍摸索在高原低气压环境下煮饭菜的火候和时间，这期间，张国成还因为不等身体适应就抢着干活，结果产生高原反应，在灶台边昏倒两次，李文强一再劝他多休息几天，可休息一天不到，他就悄悄从卫生队“溜”回了炊事班。

“就冲着这份倔劲和责任心，把炊事班交给他，我们一百个放心。”虽然张国成不到三年兵龄，但是他对于炊事工作的执着和坚韧，再加上那一桌桌无可挑剔的饭菜，还是换来了全连上下的一致好评和信任。

“三年兵”也能当班长？去年年初，该团改革筹建，在抓紧全面练兵备战、苦练保通硬功，提高全团“战斗指数”的同时，该团党委也提出了“快乐工作，健康生活”的工作理念，这也就意味着，全团炊事保障水平也必须更上一个台阶。正值“两道拐”的“拼命三郎”张国成此时已在全连小有名气，入伍前从没接触过炊事的他，做饭时因为不熟练经常做的手忙脚乱，切菜切到手、蒸饭烫到手、炒菜溅到油,为了练好基本功，他起得最早，睡得最晚。有事没事就拿着食谱研究，厚厚的笔记本上写满了做菜心得，每一样菜品所含的营养元素有哪些、每一味调料品有什么作用、哪些菜品千万不能混吃，对于做饭的“讲究”，张国成花了不少心思。功夫不负有心人，厨艺显著提升的他在去年12月便被连队选为炊事班长，这对于一个刚转士官不到三个月的“愣头青”来说，既是莫大的荣誉，也是不小的挑战。

餐桌连着战斗力，“新官上任”，作为班长的张国成需要考虑的问题就远不止怎样切菜炒菜了。“在食谱安排上，荤素搭配、酸甜苦辣、色香味形，煮‘大锅饭’不容易，调剂‘大锅饭’更不容易。”他想尽办法为官兵改变伙食花样，提高连队伙食质量，有空就往连队各个宿舍钻，询问当日伙食怎么样，需要怎样改进。连队官兵都来自哪里，喜欢怎样的口味，张国成心里都有本“账”。渐渐地，连队伙食质量上去了，餐桌上官兵们的笑容又回来了，作为四级军士长的司务长宋亮也对这个“三年兵”班长刮目相看，“他干得多，也想得多，能把这单调重复的工作干得这么有声有色，官兵们想不满意都难！”

在厨房里浑身阳光气息的张国成，谈到训练也一点不含糊。炊事员空闲时间少，可一旦闲下来，他就往训练场跑。张国成知道，拿锅铲也要拿钢枪，这就是部队炊事员与地方厨师的最大区别。

战术基础考核全连第一，400米障碍名列前茅，三公里考核遥遥领先……在去年该团组织的炊事保障比武中，张国成所在营代表队更是因为速度快、味道好，评委吃得直点头，拿到了第一的好成绩。

入伍三年，张国成一直在用自己的实际行动诠释着什么叫“炊事员也是战斗员”。去年，团里紧贴实战要求，创新制定出野战环境下某型炊事保障模式，拿到方案后，张国成这儿勾勾，那儿画画，对照连队实际，将方案进行总结优化，改进后，操作更加方便，人力需求更少，伪装性也更高。连长看后连连称赞：“除了出众的厨艺，看来这位‘战斗员’也在时刻思考着怎样让三尺灶台离战场更近。”

三年的部队炊事生涯，为张国成带来了翻天覆地的改变。张国成家在广东，入伍前从不踏进厨房半步的他，入伍后休假回家，都会给家人们“露两手”，手颠菜勺，上下飞舞，不一会儿，回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼就逐盘上桌，家人不能吃辣，他就做适当改良，一桌色香味俱全的“广味川菜”吃得亲朋好友们交口称赞。

今年年初，张国成被评为全团“最美炊事员”。黝黑的皮肤，爽朗的笑容，朴实又带些腼腆的性格，再加上那一手好菜，这个“最美”，他当之无愧。伙食保障好，顶半个指导员，连队指导员柯大壮都忍不住打趣道：“烧饭做菜都能让官兵吃出精气神、吃出战斗力，这不是在抢我‘饭碗’吗？”在这个365天无休，节假日反而更加忙碌的岗位，张国成和他的炊事班一起，在这平凡的岗位上，“翻炒”着属于他们的精彩。

作者：唐龙 陈礼豪

本期编审：杨彪

责任编辑：李胜子