坚守匠心，剑南春美酒传承千年|美酒_新浪军事

　　原标题：坚守匠心，剑南春美酒传承千年

　　在中国悠久的历史文化长河中，酒文化始终扮演着重要的角色，它是华夏文明的重要组成部分。自古以来，美酒不仅仅是一种饮品，更是一种社交的媒介，一种文化的传承和情感的寄托。在宴席上，美酒是助兴佳酿，见证了无数重要的历史时刻，也陪伴着人们度过了无数的欢乐时光。而在文人墨客的笔下，它又成为了挥毫泼墨的灵感源泉，它以其独特的方式，连接着过去与现在，连接着人与人之间的情感。

　　在中国众多的美酒中，剑南春以其独特的风味和深厚的文化底蕴脱颖而出，成为中国白酒行业的璀璨明珠。

　　宫廷御酒，载千年史册

　　承载着千年酿酒智慧和民族精神的剑南春，以其独有的方式，让每一次品鉴都成为一次文化的体验，每一次举杯都是对历史的致敬。

　　在巴蜀大地上，有一条成U形的名酒带，勤劳智慧的巴蜀先民在这里创造了辉煌灿烂的巴蜀文化。“百里闻香绵竹酒，天下何人不识君”。座落在这条名酒带的绵竹，酿酒历史已有四千余年，这里也是剑南春的故乡。

　　剑南春，这款传承千年的美酒，其酿造工艺源远流长，根植于三星堆文明，始于南齐，兴于盛唐，并一直传承至今，拥有超过1500年的历史。

　　翻开历史，被称为唐代宫廷御酒的剑南春，其前身为剑南烧春。据相关记载，唐朝天宝年间，出生于剑南道的伟大诗人李白把家乡的美酒带到了唐玄宗的御前。唐玄宗品尝美酒后龙颜大悦，赐名“剑南烧春”，并要求年年进贡。《国史补》载“剑南之烧春”；《旧唐书》卷十二《德宗本纪》载“剑南岁贡春酒十斛”；《新唐书》卷七《德宗本纪》载“剑南贡生春酒”。唐玄宗钦赐的剑南烧春从此载入正史，成就千年传奇。

　　据传“诗仙”李白为了剑南烧春，曾留下“解貂赎酒”的佳话；“诗圣"杜甫居住成都期间，也与剑南烧春结下不解之缘，杜甫赞叹剑南烧春“浓无敌”，希望净扫庭园，以博一醉；李肇在《国史补》中将“剑南之烧春”列为当时天下名酒。

　　唐朝以后，绵竹酒业持续发展。宋代的酒业生产规模巨大，名酒辈出，酿酒技术已经成熟，彼时四川酒业生产进入全盛时期，成为全国最主要的酒业生产基地之一。剑南春酒继续受到文人雅士的推崇。《太平广记》卷第二百三十三，录天下名酒：“富平之石冻春，剑南之烧春”,在酒业兴盛的宋代，剑南烧春美名远扬。到了蒸馏酒兴起的元朝，盘点名酒的《酒小史》也把剑南烧春列入其中。《酒小史》中载名酒有“剑南之烧春”,可见剑南烧春在元代仍然拥趸无数，盛名远播。

　　到了明朝，剑南春再次成为御酒，供奉宫廷。《弘简录》卷6《天王唐一之九》中有记：“其山南枇杷、江南柑橘、剑南春酒岁一贡，以供宗庙。”《蜀中广记》也有“剑南贡烧春”的记载。可见剑南烧春历经岁月更迭，御酒美名仍然代代相传。清朝时，剑南春不仅是酒，还成为一种文化现象。《钦定四库全书总目提要》卷一百四十录：“剑南烧春之名，可以解李商隐诗”，清代剑南烧春誉满华夏，御酒美名流传至今。

　　凭借得天独厚的自然生态环境、延续本土千年的酒文化，酒乡绵竹伴随着新中国的成长进入了酒业蓬勃发展的大好时期。1951年5月，“四川绵竹县地方国营酒厂”正式成立，在1979年、1984年、1989年举办的全国评酒会上，剑南春三届蝉联“全国名酒”称号。正如万物萌生的春天回到剑南，剑南春在经典传承与时代创新中一步步壮大发光。

　　古法匠心，酿华夏今香

　　从古代皇室的宫廷御酒到现代社会的白酒代表，剑南春之所以能够在众多白酒品牌中脱颖而出，其核心竞争力就是对品质的精益求精。剑南春的酿造工艺严格遵循古法，在“水、粮、窖、艺、藏”每一环节中坚守匠心，成为多粮浓香型白酒的集大成者和品质代表。

　　绵竹北靠龙门山脉、南连成都平原，地处神秘的北纬30度、中国白酒金三角地区。这里的山之浑厚、水之圣洁，赋予了剑南春优良的品质基因。冰川雪水渗析而成的珍稀地下水汇聚成一条如宝藏般的水脉，深藏于绵竹大地，为美酒的酿造注入灵魂。

　　川西平原沃野千里，作物繁茂，高粱、小麦、大米、糯米、玉米、大麦等滋味醇厚的优质粮食，成就了正宗浓香品质。

　　位于四川的剑南春天益老号酒坊遗址，见证了1500年不断代酿造的古老窖池，其独特的历史价值和文化意义，使其被列入全国重点文物保护单位，并入选“中国世界文化遗产预备名录”。这些窖池不仅是历史的见证，更是剑南春品质保证的基石。

　　“千年老窖万年糟”，这句话道出了剑南春酒厂对传统酿造工艺的坚守和对品质的执着。天益老号的独特微观生态环境，为剑南春基础酒的品质提供了关键保障。这种环境不仅延续了千百年前的美酒传奇，也成为连接古今中国白酒文化的独特符号。

　　在工艺上，剑南春的坚持和创新同样令人瞩目。2005年，剑南春率先在国内获得“纯粮固态发酵白酒认证标志”，这一认证标志着其产品在原料和工艺上的高标准和严要求。2008年，“剑南春酒传统酿造技艺”入选国家级非物质文化遗产，这一荣誉不仅是对剑南春古法技艺传承的肯定，也是对其精益求精匠心精神的认可。剑南春在生产工艺上不断创新，始终走在行业前列。

　　剑南春还开创了“酒体设计学”和“酒体形态学”，为白酒的品质控制和风味研究提供了新的理论基础。同时，剑南春发明的“秒持值衡定评酒法”，为白酒的品鉴提供了更为科学和精确的方法。此外，剑南春还发明了“挥发系数鉴别年份酒的方法”，这一方法的应用，使得年份酒的真伪鉴别变得更加准确和便捷。

　　通过不断的科研投入和技术创新，剑南春确保了其产品的品质始终如一，满足了消费者对高品质白酒的需求。

　　这种对品质的坚持，使得剑南春不仅在国内市场上享有盛誉，也在国际舞台上赢得了尊重和认可。皇家剑南春、东方红、珍藏级剑南春、剑南春·老酒、水晶剑南春、金剑南系列、银剑南系列、剑南系列、绵竹系列等品牌品类，多次获得各级质量奖。剑南春的名酒光辉，是时间的见证，是文化的传承，更是品质的保证。

　　守护文脉，造口碑产品

　　剑南春的匠心精神不仅体现在产品的精心打磨上，更在消费者口口相传的好评和亮眼的市场表现中得到了体现。

　　剑南春通过不断的品牌建设和产品创新，实现了销量的稳步增长，成为行业内的佼佼者。早在2021年，剑南春销售总收入就已突破200亿，其销售收入持续增长，正全力冲击300亿目标，展现出强劲的市场竞争力和发展潜力。在电商平台上，剑南春也有着不俗的表现，连续多年在天猫平台的官方旗舰店交易指数中排名领先，展现了其在数字化营销领域的卓越表现。

　　近年来，剑南春通过携手中国国家博物馆、三星堆博物馆等多家文保单位，开展守护文脉传承、深挖文化内涵、创新文化表达等系列举措，进一步强化品牌与中华文化的紧密联系，为消费者带来了更加丰富的文化体验。2024年年初，剑南春与中国国家博物馆达成战略合作，陆续开展助力国史文物抢救工程、举办酒文化鉴赏活动、支持剑南春酒史博物馆建设等九项合作，并以国博藏宋代“天文图”碑拓片为创作灵感，将文化遗产与现代商业实践相结合，创造出具有深厚文化底蕴的白酒产品，率先叫响“守护中华文脉，让文化活起来”的品牌时代强音，用现代酒业模式积极探索文物活化利用新途径。

　　剑南春的成功不仅仅依赖于其过硬的品质和文化底蕴，还在于其稳定的价格策略、宴席市场的精耕细作。

　　剑南春重视稳价控价，其稳定的市场表现增强了经销商和消费者的信心。通过“实物回收”政策，即消费者交回瓶盖、拉环可兑换奖励，这一策略不仅提升了开瓶率，也刺激了宴席消费。此外，剑南春针对宴席市场的特点和潜力，采取了精准营销策略，如推出婚宴专用的文创酒“南极之心”；针对升学宴市场，剑南春连续九年助学，并组织航海、航天活动，赢得了社会的高度评价。