空后军需物资油料部副部长 刘建伟

　　从人扛肩背、埋锅造饭，到机械化、信息化的飞行员餐车、外场饮食保障车全方位保障；从“一口炒面一口雪”的战地伙食，到伞兵自热式口粮、飞行救生食品、飞行远航食品应有尽有；从厚棉袄、老羊皮，到空勤、地勤、伞勤特种工作服系列装配。60年来，空军后勤军需保障演绎了一段独具特色的“吃饭穿衣”变奏曲。

　　被装：从“陆军上衣，海军裤子”到系列化、配套化的“空军蓝”

　　解放战争时期，晋冀鲁豫野战军6纵18旅政治委员李震写了一首《棉衣歌》，里面有这样几句：百万贼兵何足畏，三冬无衣实堪虑；千次万遍缝不成，摸衣起立骂北风；千万将士自己缝，织成棉衣度严冬。歌曲生动地反映了当时缺衣少被的窘境和广大官兵克服困难、自力更生、自制御寒衣被的情景。

　　新中国成立后，党中央和中央军委高度重视军队生活保障，空军陆续装备了50式、55式、62式、65式等服装。1965年，又研发了地空导弹部队工作服装。此后，又陆续研制装备了78式飞行服、88式地勤工作服和伞勤靴、93式专用飞行服。

　　虽经空军常服样式、用料及颜色等先后进行了12次调整，但常服一直沿用“上绿下蓝”的做法，始终没有属于自己的颜色。从2000年开始，空后军需部机关采取内外结合的方式“招贤纳士”，组建专业科研队伍，成立了空军专用服装技术开发试验基地，并按照空军被装改革整体思路和设想展开研究。2002年以来，空军特种工作服装的研发步入快车道，相继研制装备了防护性能和战术性能比较先进的“02”空勤、“06”伞勤、“06”地勤特种工作服装。

　　2005年，经中央军委批准，空军常服在结构、样式不变的基础上，颜色改换浅灰蓝，并于2005年装备部队，结束了空军穿“陆军上衣，海军裤子”的历史，空军官兵的形象由此焕然一新。2007年，全军统一装备07式军服。换装后，神气的“空军蓝”常服令人眼前一亮，空军官兵终于有了系列化、配套化的军种服装。官兵们纷纷表示，新军装能提升信心，展示军威，增强献身使命的自豪感和责任感。

　　如今，军服除了御寒之外，已被赋予了更多的功能。它既是军人的外在标志，也是军队战斗力生成的重要因素，更是国威、军威的象征。

　　一衣一帽、一鞋一袜均关系基层官兵的冷暖。空后军需部机关逐年加大对基层的投入，先后为基层修建了洗衣房、储藏室、晾衣场、晾鞋台等设施，配备了洗涤、烘干等设备，还积极开展被装下送、调号换号和缝补洗涤任务，为基层官兵提供方便。以前困扰基层官兵洗衣难、调号难的问题，得到了很好的解决。目前空军在被装供应上，普装适体率始终保持在98%以上，特装适体率达到100%，有效地保证了官兵训练和日常生活的需要。

　　给养：从“一口炒面一口雪”到现代化饮食保障

　　后方“男女老少齐动手，家家户户炒炒面”，前方“一口炒面一口雪，夺取战斗新胜利”。它来自一部家喻户晓的革命电影——《上甘岭》。

　　抗美援朝后，全军开始研制战斗口粮。空军特种食品在研制装备空勤干粮的基础上，根据空军机种、机型的变化，先后研制装备了“59型”“66型”“81”型和“89型”飞行救生食品、“93型”“03型”、“08型”飞行远航食品、“736型”“97型”“03型”伞兵食品，还研制了空勤巧克力、空勤专用多种维生素丸，空军特种食品的系列化程度明显提高。

　　现在，空军特种食品已经实现立体化、系列化。供飞行员遇险待援时使用的新式飞行救生口粮，不仅耐饥饿，而且口感好、营养丰富。适应先进飞行器长时间、大跨度飞行需要的飞行远航食品，可以一边吃一边飞行。

　　同时，饮食装备也告别了“埋锅造饭”的落后方式。从行军锅到成序列的野战器材单元，再到各种机动装备，现在的保障车辆已经形成了以实战为主的4大序列：加工序列，如炊事车、飞行员餐车；储运序列，如食品冷藏车、食品保温车；主食加工序列，如面包车、主食加工车；配送供应系列，如外场饮食保障车、送水车。空降兵部队还有了伞兵速热餐盒等专用饮食装备。

　　据统计，2000年后，空军军需系统变化最大。仅“十五”期间，军需装备增加的数量比“九五”前装备数量的总和还要多，由结构功能单一，发展为先进性、实战性、配套性和标准化水平较高的装备体系。

　　60年来，为保证空军官兵吃得科学健康，空军在炊事员培养方面下了不少工夫。从最初去地方请，到后来传帮带、岗位培训、集中训练，一直到炊事训练机构列编，空军部队炊事员正规化、专业化培训走在了全军前列。据介绍，空军的炊事训练机构在全军列编是最早的。目前，全空军空勤灶保持2-3名等级厨师，配备营养师，连中队灶保持有1名以上等级厨师，空军各级炊事训练机构培养了一大批厨师，也产生了多名国家级烹饪大师和名师，炊事人员的整体素质显著提高。

　　生产：从半年吃不上鲜菜到现代化绿色生产

　　1955年6月，空军党委发文要求部队在不影响作战、训练和工作的原则下，因地制宜，开展农副业生产。  

　　1960年到1962年，国家遭受严重自然灾害，为增强自补能力，空军自上而下成立了生产部门，在东北办起了20多个农场。到1962年底，全空军耕地面积达到47万亩，当年生产粮食、蔬菜和肉类1.5亿公斤。

　　改革开放后，为了减轻国家负担，弥补军费不足，空军农副业生产进行了一系列改革：压缩生产规模，农场在调整整顿后正式列编，旅团建立副食品生产基地；依靠科学技术，提高种养水平，多层次、多渠道培养技术人才，并建立农业技术推广机构；着力提升部队生产自补能力。

　　为提高农场科技能力和粮食品质，空军在所属农场实施“南繁北种”工程，先后建起了8个全军级、空军级、省级原种生产和繁育基地，不仅有效提升了粮食的质量效益，还支援了地方国营农场和新农村建设，每年交售国家2000万公斤左右的商品粮。对此，连前往农场考察的联合国粮农组织专家都竖起了大拇指。

　　为提高团以下部队生产自补能力，确保部队在物价上涨的情况下生活水平不降，空军按照上级有关部署，从1995年起，大力开展“菜篮子”工程建设。通过加强农业科技管理、加大旅团(场站)副食品生产基地投入力度，落实连队生产补助金等措施，先后推广应用了保护地栽培、节水灌溉、温棚养猪等30多项新技术和80多个优良品种，产量、效益和自补能力大幅度提高。特别是蔬菜和肉蛋鱼奶的年总产量达到并保持在了全军前三名之列。同时，为解决驻寒区、高寒区雷达连队冬季吃鲜菜难的问题，空军拿出1200万元建起了寒区保鲜菜窖和温室大棚。进入新世纪，空军农副业生产重点推广了无公害食品生产技术，保证了部队官兵吃上自产的放心肉菜，防止了部队“餐桌污染”，实现空军部队农副业生产由量的满足向质的提高转变。尤其是2004年以来，按照全军统一部署，启动了边远艰苦地区建制旅团(场站)生产设施配套建设两个三年规划，使空军一百多个建制旅团(场站)受益。

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