航母上4口油炸锅可保证每小时做出160千克薯条

　　为保证舰员战斗力，也为调节舰上枯燥简单的生活，“戴高乐”号航母上的食物营养搭配非常均衡，菜谱提前15天就要准备好，并交由舰上的医生审批。这些食物包括主菜和3种可供选择的饭前凉菜，一块肉(或鱼)，两种可供选择的蔬菜，3种饭后点心和一些奶酪。舰上有带安全系统的油炸锅，可以保证舰员在波涛汹涌的海上也能吃到可口的油炸薯条，4口油炸锅可保证每小时做出160千克薯条。这是法国海军第一次在舰上使用这种设备。因为，在海上使用油炸锅很不安全，必须巧妙设计，避免引发火灾，使用时厨师只要在停止按钮上按一下，油炸锅就会停止运行，油因重力的原因会重新流到容器里，并利用压力盖隔绝空气。

　　除了厨房，舰上还有一个面包间和一个糕点间。面包间大约40平方米，里面有3台热循环式烤炉，用于烤制面包，这些设备在运行时要保证提供80%的食品，但是运行的安全性要达到100%。面包间还为舰上的人员提供热制的饭前食品，如比萨、杏仁小甜糕、夹心巧克力糖等。糕点间装有一套特殊的系统用来在每个星期天的早晨及节日时制作羊角面包。烤炉还可以用35分钟的时间制作出80个苹果塔饼。每个星期都会准备6000个糕点、6000个维也纳式点心及8000个做饭前的糕点。

　　在海上，为了让舰员天一亮就能吃到新鲜的面包，面包师每天都在夜间制作早餐面包，3个面包师日夜轮流工作，每天要制作9000个小面包。早餐供应长棍面包，正餐供应小面包、圆面包、长棍面包、特色面包(田舍风味的面包、谷物面包、核桃面包)等。此外，舰员每2天还可以吃到美味的甜酥式面包。

　　“戴高乐”号航母年在航率为125天，60天抛锚停泊在基地港口，此外还有180天停泊在土伦港；可见面包师和糕点师的工作还是相当繁重的。因此，当航母回到基地后，为了让面包师和糕点师能够有时问休息，通常是在当地商店购买面包和糕点。

　　分级餐厅

　　国外军队等级森严，不但餐厅按军衔分，就连酒吧也是分开的，不同军衔的军官和士兵一般不互相“串门”。这种习惯自然在“戴高乐”号航母也是一样，仅餐厅就分为高级军官、军官、下级军官、高级士官、士官和士兵(4个)、飞行员、病号餐厅，各有专用餐台，实行自助餐。

　　其中，高级军官餐厅不仅装饰豪华、舒适，而且用的是世界名牌克里斯托弗尔银制餐具，不过这些银制餐具不是免费的，要从舰长和军官的报酬中扣除一定使用费，通常平均10年以后，银制餐具才可免费使用。

　　士官餐厅看起来像是一间咖啡间，在餐厅里有微波炉用来加热食品。尽管这一餐厅有2间，但因为人多还是非常的嘈杂喧闹。航空兵餐厅还能够为飞行员提供快餐，可以站着或者半坐着就餐。

　　快餐区从早到晚能够提供食物，冷菜在舰员厨房及面包问做好后摆放在吧台上。也可以做一些比较简单的食物，如汉堡包、煎鸡蛋或者是油煎鸡蛋薄饼等。

　　食物传送带在正常情况下每小时能够为330人提供食物，应急快速时能为480人提供食物，舰上4条传送带每小时能够为1900人提供食物。

　　就餐时间

　　虽说人们经常用“庞然大物”来形容航母，但它毕竟承载着几千人，况且只有4问餐厅，不可能同时容纳所有军官和舰员用餐。所以用餐时间为早，中、晚各约2小时，可轮流去餐厅吃饭。同时，为了保证厨房工作人员有休息的时间，并不是随时都可以到餐厅或自助餐台享受服务的。

　　按时用餐，对于集体生活和人际交流是非常有益的。现在，舰员不当班时，可以用笔记本电脑无线上网，或是玩纸牌、观看DVD光盘、听音乐，大家聚在一起的时间并不多。用餐可以将大家聚到一起，共享轻松愉悦氛围。

　　除正餐之外，为了让值班人员不至于饿肚子，在交接班时，如午夜或凌晨4点时，餐厅和餐台会备好快餐，供舰员选用。飞行员在舰上享有特殊照顾，除一日三餐外，他们可以在所有的飞行时段内自由出入飞行站，飞行站里为飞行员常备各种美味小吃。

　　遇到节日或某些休息日时，不同部门的人员还可以相邀聚餐。特别是在“无飞行日”的那一天，“戴高乐”号航母上不用值班的所有舰员们聚在飞行甲板上一同进行“野餐”。

　　2002年，航母编队在执行“赫拉克勒斯”任务期间举办了3次野餐，2003年“阿波罗颂歌”演习期间举办过1次野餐，但每次对于炊事人员来说工作量是非常巨大的。